I vari interventi hanno stabilito che il settore ha bisogno di un contratto che tenga conto della qualità del latte, la destagionalizzazione della produzione, i costi di produzione e le norme sulle pratiche sleali. Da oggi la Consulta lavorerà coinvolgendo i vari attori della filiera e la parte scientifica per formulare delle proposte atte a tutelare l’intera filiera produttiva.

“Allevatori e trasformatori del prodotto si sono ritrovati con una crescita costante dei costi di produzione“, ha dichiarato il presidente Amico. “L’obiettivo è quello di definire un prezzo di partenza del latte comune a tutti, con differenze in base alla qualità e al periodo dell’anno, considerando anche che la produzione diminuisce nei mesi caldi e le spese di conservazione sono alte, come d’altronde tutte quelle legate all’energia“.

Il presidente della Federazione Coldiretti Caserta punta a mettere in piedi un tavolo tecnico ancora più ampio, coinvolgendo anche rappresentanti di quel mondo scientifico sempre attento a implementare la qualità degli alimenti.