Avviso per i celiaci: passato di verdure con zucchine e patate richiamato per rischio presenza di allergene glutine

L’ingestione di glutine per una persona affetta dal morbo celiaco non è cosa da prendere alla leggera, perché potrebbe causare irritazione e infiammazione della mucosa intestinale, con conseguenti dolori addominali e diarrea; e anche in assenza di questi sintomi immediati e evidenti, assumere accidentalmente e comunque involontariamente particelle di glutine può, alla lunga, provocare tossicità e danni seri alla salute del paziente celiaco. Per tale ragione è facile capire quanto la “sicurezza” di un alimento sia fondamentale per un soggetto allergico al glutine … sicurezza che dovrebbe derivare dallo scegliere prodotti indicati nel Prontuario degli alimenti dell’Associazione Italiana Celiachia e dalla lettura attenta delle etichette. La scritta “SENZA GLUTINE” sulla confezione di un cibo dovrebbe poi facilitare le cose, ma il recente avviso di ritiro dal mercato del Ministero della Salute del “Passato di verdure con zucchine e patate” a marchio Il Viaggiator Goloso dimostra che non può essere considerata una garanzia. Il Ministero della Salute attraverso una nota apparsa sul proprio sito Internet, nella sezione destinata ai richiami dei prodotti alimentari, dedicato alle allerte dei prodotti pericolosi o non idonei alla vendita, a tutela della salute dei consumatori, ha segnalato il richiamo del passato di verdure con zucchine e patate per un errore di etichettatura. Il prodotto include ingrediente contenente glutine.

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