Castel Campagnano. Tavola rotonda sull’olio extravergine territoriale: un successo ‘targato’ Pro Loco

Perché una tavola rotonda? Perché una tavola rotonda sull’olio di oliva che noi produciamo?

Perché, vedete, la Pro Loco, che – ricordiamolo ha tra le funzioni principali quella di valorizzare i prodotti e le bellezze del proprio territorio – è certa che l’olio che produciamo dalle nostre colline, con le nostre varietà di olive, con il nostro clima è sottovalutato e che con pochi accorgimenti potremmo aumentarne la produzione e offrire un olio di ottima fattura, con buon ritorno economico.

Poi ci sono le considerazioni macroeconomiche

–   Nella campagna olivicolo-olearia 2021-2022, l’Italia torna secondo Paese produttore al mondo di olio di oliva.  Prima si conferma la Spagna.

–    L’Italia, tuttavia, anche se in crescita del 15% rispetto alla scorsa annata è ancora molto lontana dal suo potenziale produttivo massimo.

–   Cresce in modo molto sensibile la produzione in Tunisia, Turchia e Portogallo

Abbiamo perciò il dovere di incrementare la nostra produzione di olio e aumentarne la qualità.

Quando ho affrontato questo tema con il Direttivo abbiamo ritenuto che lo strumento migliore per condividerlo con la nostra realtà produttiva fosse quello della Tavola rotonda, e non un normale convegno

In un convegno i relatori espongono dei temi ad un pubblico passivo che ascolta,

In una tavola rotonda i relatori, i partecipanti, le istituzioni e  i produttori interagiscono tra loro dando vita ad un dibattito, uno scambio di esperienze e di conoscenze che consideriamo fondamentale per il raggiungimento del nostro, obbiettivo che, ricordiamolo, è quello di migliorare la qualità del nostro olio.

Noi infatti a conclusione dei lavori faremo un assaggio degli oli di alcuni produttori e avremo modo di scambiarci le nostre osservazioni e arricchire le nostre conoscenze.

Verso le ore 19 ci trasferiremo a Squille dove avremo modo di apprezzare ancora le qualità del nostro olio degustando un piatto di pane cotto.

Ovviamente tutto questo non lo avremmo potuto realizzare senza la collaborazione e la sensibilità   dell’Amministrazione comunale e la partecipazione proattiva dei relatori.

Ringrazio pertanto:

–    Il Sindaco e gli Amministratori per l’attenzione che hanno voluto dedicare a questa manifestazione mettendoci a disposizione questo palazzo e quello di Squille per la parte di convivialità che andremo trascorrere dopo i lavori.