Caiazzo e Dintorni sugli scudi a ‘Linea Verde’ RAI col meglio della gastronomia territoriale

Ha riservato grande attenzione e interesse per il comprensorio caiatino-matesino la Rai nella puntata di “Linea Verde” trasmessa domenica 3 marzo, come egregiamente si evince da una nota dell’agenzia giornalistica “Opinione” e da vari post sulla pagina dedicata su facebook, di seguito riportati pressoché testualmente: 

Linea verde – Natura e storia: Matese da scoprire 

Domenica 3 marzo il viaggio di Linea Verde in un territorio tutto da scoprire: il Matese, tra le splendide cime innevate e le morbide colline del parco che, dal 2018, è stato riconosciuto come parco nazionale, in via di costituzione.

Daniela Ferolla e Federico Quaranta con Peppone Calabrese tra scenari mozzafiato e prodotti della tradizione, con particolare attenzione al versante campano del parco, nelle province di Caserta e Benevento.

La puntata è iniziata ai piedi dei monti Miletto e Gallinola, nelle pure acque del Lago del Matese.

Sull’altipiano alcune famiglie conservano con tenacia le loro tradizioni di allevamento ovino e trasformazione del latte, anche in queste settimane in cui l’inverno rende molto difficile il lavoro.

Ma si tratta di una zona di che, oltre alle bellezze naturali, ha una storia molto lunga che inizia già coi Sanniti, ed è sempre caratterizzata da presenze mitiche.

Tra questi monti passò l’esercito cartaginese guidato da Annibale, in questi boschi cercarono rifugio briganti e rivoluzionari di ogni epoca.

Ma questo territorio, nel Medioevo, era rinomato anche per le streghe, dette anche “janare” come la famosa Erbanina, il cui spirito ancora aleggia nel castello di Gioia Sannitica.

Molti i prodotti di qualità che stanno ottenendo riconoscimenti sempre più convinti, come la cipolla e il fagiolo di Alife e il tartufo nero del Matese o il vitigno Pallagrello, ma anche le eccellenze nell’artigianato come la ceramica di Cerreto Sannita, il cui borgo storico, interamente ricostruito agli inizi del XVIII secolo, aspira a essere riconosciuto come patrimonio Unesco.

Nel segno della tradizione anche le esperienze più innovative, come la pizza di Franco Pepe a Caiazzo, che dalla provincia casertana ha ottenuto consensi in tutto il mondo.