Pizza, campionato italiano: lunedì la disfida con Franco Pepe in ‘pole’
E programmata per lunedì 9 ottobre, a partire dalle ore 15, la sfida finale per conquistare il titolo di “Campione della Pizza” per l’anno 2017.
Per la speciale occasione il circolo Rari Nantes di Napoli ha messo a disposizione i suoi spazi per donare a questo evento un panorama mozzafiato con vista sul Vesuvio.
Tra i nomi dei più famosi artigiani campani della pizza spiccano quelli di: Gino Sorbillo di Sorbillo ai Tribunali, Enzo Coccia de La Notizia, Franco Pepe di Pepe In Grani (Caiazzo, CE), Ciccio Vitiello di Casa Vitiello, Ciro Oliva di Concettina ai Tre Santi e Ciro Salvo di 50 Kalò.
Questi invece gli aspiranti campioni del resto d’Italia: Renato Bosco di Saporè, Stefano Callegari di Tonda, Giorgio Caruso di Lievità, Gennaro Battiloro de La Kambusa nonché Edoardo Papa di In Fucina.
Sono divisi in due gruppi (Campania e Resto d’Italia), infatti, i pizzaioli che già si sono confrontati tra loro con sfide a eliminazione diretta (chi vince passa, chi perde termina il proprio percorso) per decretare la pizzeria numero uno di ciascuna categoria.
Spicca fra i numerosi aspiranti la presenza di un notissimo pizzaiolo casertano che certo non abbisogna di pubblicità ma anzi è repuitato da molti il migliore in assooluto e per questo omettiamo di menzionare “in corso d’opera”.
Oltre alla sfida tra pizzerie, il Campionato ha generato in rete numerosi dibattiti animati su teorie, mode e tendenze che ruotano attorno all’universo della pizza: la vecchia scuola a ruota di carro, gli outsider casertani con la pizza “canotto”, i pizzaioli gourmet lombardi, la nuova generazione di impasti, materie prime e condimenti esotici contro quelli tradizionali e molto altro ancora.
Molte di queste tematiche avranno modo di essere affrontate durante il grande evento di chiusura che, oltre alla sfida tra i finalisti, prevedrà tavole rotonde, talk di approfondimento con i protagonisti più conosciuti del mondo della pizza, show cooking, degustazioni delle migliori materie prime made in Italy grazie anche ai numerosi partner e sponsor della manifestazione (CLAI Salumi, Molino Dallagiovanna) e un light dinner in cui si potranno gustare prodotti eccellenti, come il conciato Romano.
La finale di lunedì vedrà sfidarsi la migliore pizzeria campana contro la migliore del Resto d’Italia.
Le due pizzerie si confronteranno nella realizzazione di tre pizze: la più classica Margherita, una mistery pizza “Dissapore”, preparata con ingredienti selezionati dalla redazione, e, infine, il cavallo di battaglia, ovvero una pizza a scelta del finalista che mirerà a conquistare i giudici.
A decretare il vincitore assoluto sarà una giuria di esperti comandata da due ospiti speciali: Rosanna Marziale, chef stellata originaria di Caserta, autrice di libri di successo a tema food e ora in tv come giudice del programma Chopped Italia, in onda su Food Network, e Anna Paola Merone, valente penna del Corriere del Mezzogiorno che da sempre racconta i principali eventi food italiani.
Il premio consiste in una la scultura realizzata a mano per l’occasione dall’artista napoletano Riccardo Ruggiano, in collaborazione con la Fondazione San Gennaro.
Questa è stata inoltre la prima edizione a vedere un coinvolgimento diretto dei lettori della pagina Facebook di Dissapore e delle community virtuali dei pizzaioli stessi, raggiungendo più di 3 milioni di contatti su Facebook.
Ogni duello tra pizzerie è stato pubblicato sul social network e gli utenti hanno potuto scegliere tra i due concorrenti attraverso commenti, reactions e condivisioni.
Un campionato “social” parallelo che ha portato all’istituzione di un premio speciale che verrà consegnato, il giorno della finale, alla pizzeria più mediatica della rete, quella con la community più appassionata e attiva.
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